米白餅本舗4代目のぶろぐ

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豪雨一転、暑い日が続いている熊本地方ですが、熱中症で救急車で運ばれた
ニュースが毎日のようにテレビで伝えられています。

私も以前、子供たちを連れた海水浴で熱中症になって、病院に運ばれたことが
あります。症状は

①目眩がする。
②吐き気がして嘔吐する。
③倦怠感がものすごい。
④冷や汗が出る。

などなどひどいものでした。
体を冷やして点滴をしてもらって事なきをえましたが、さんざんでした。

予防法としては

①日射を防ぎ、通風を確保する。
②睡眠や休息を十分にとる。
③発汗によって失われた水分と塩分をこまめに補給する。

などが効果的ですが、
最近当店のお客様から「熱中症予防に塩豆大福がいいね。」と言われることが
多くなりました。「塩分補給ができておいしいもの食べて、一石二鳥。」とも！





当店の塩豆大福は、熊本県産のもち米に天草の通詞島で作ったソルトファーム
の天日塩、そして北海道の赤エンドウ豆の餅生地に北海道小豆の粒あんを入れ
ています。塩ゆでの赤エンドウ豆がおいしいですよ。  

いや～　今日のＴＶ取材は楽しかった！　初めて緊張しなかったし・・・





６月１９日（土）放送予定のＫＡＢの「駅前ＴＶサタブラ」の収録の事でした。

「水道町スウィーツ第５弾　桃」の取材で今日の出演予定は

「レストラン高田屋」　　　　の　高田さん
「ビストロ　ルパサージュ」 の　西さん
「ワンモア」　　　　　　　　　の　佐藤さん

の３人の予定で、私はブログネタを拾い（写真撮影）にお邪魔してました。



ディレクターのＵ氏は、以前も水道町スウィーツの取材でお世話になった

ことがあり、撮影前からレポーターの「高橋よしえ」さんも交えゆる～い感

じで話が弾んでいて「今日は高田さんと西さんと佐藤さんに出演していた

だきます。私は出ませんので。」と言っていたにもかかわらず、撮影直前

にＵ氏から「右端に座ってみましょうか！」とビックリの言葉が・・・　　



「えっ！今日は出ないはずだったのでアロハシャツだよ、出るんだったら

作務衣着てきたのに。」と思いながらも仕事服の３人の横で遠慮気味に

チョコンと座ってました。





冷たいスウィーツが溶けてしまうので、ブツ撮りから始まり





レポーター「高橋よしえ」さんの試食コメント！と続き

高橋よしえさんのブログは　　こちら




パサージュの桃のスウィーツの紹介となりました。　

（写真のミルフィーユは２個ですが、今日は3個でした。）
（さすが西さん！　パサージュのスウィーツは進化するんやで～）



レポーター「このスウィーツはなんていう名前なんですか？」

西さん　　「桃色吐息です。」　　　3個のミルフィーユを順番に指さして

　　　　　　「これが　と　、これが　い　これが　き」と説明されましたが

レポーター「リハーサルの時と順番違いませんか？」とつっこみが入りました。




高田屋の桃のスウィーツ「桃のスープとブランマンジェ」

レポーターの高橋さん、桃のスープに感動したらしく何度もスプーンを

口に運んでいました。




ワンモアの桃のスウィーツ「桃のフレッシュジュース」

桃の濃厚な味に「スムージーみたいですね！」とゴクゴクと一気！




最後に米白餅本舗の桃のスウィーツ「もっちー白桃」

ここでのレポーターの高橋さんのコメントが、このブログタイトル！

「うわぁ～フッワフワの大福ですね！お餅と桃のクリームと桃ジャムが

　口の中で一緒に溶けて桃～って感じですね。」

「ごっつい顔されてますけど、繊細な大福作られるんですね！」

私も思わず「正直な方ですね！」と言ってしまいました。





最後にまた放送の御案内です。

6月19日（土）　10時～　　ＫＡＢ熊本朝日放送　「駅前ＴＶサタブラ」

楽しい内容になったので見てくださいね！





水道町スウィーツ　桃の巻の最新情報をおつたえする
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お待たせ致しました。

一昨年、昨年と大人気だった、熊本の桃で作った

「白桃生クリーム大福」　本日発売致します。





熊本の桃栽培農家の方が丹誠込めて作られた白桃を生のまま

生クリームと求肥のシートで包んだ大きめの大福です。




宇城で桃栽培をされている生産者の「高田あやこ」さんです。

緑川ダムの近くのハウスで丹誠込めて桃を栽培されています。

「写真撮らせて下さい。」とお願いすると、「な～ん恥ずかしか」と

緊張されていたので「顔がガッチガチですよ。」と言って一瞬笑顔に

なられたのを撮った写真です。


笑顔が素敵だと思いませんか？　




柔らかなお餅（求肥）の中にふわっふわの生クリーム、

そしてジューシーな桃が入った「白桃生クリーム大福」

是非お試しください。



１個　￥３１５　（税込）




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といっても私にではなく、「いもっちー水道町」にですが・・　




女子高校生の方からファンレターいただきました。




なんだか、こそばゆくなる（方言かな？）くらいお褒めいただき

米白餅本舗のスタッフ共々かなり喜び、御返事を書きました。


「いもっちー水道町」のお取り寄せは　　コチラ




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白桃のクリーム大福「もっちー白桃」がもうすぐ発売に

なりますが、同時発売でトマトのクリーム大福

「もっちートマト」を発売します。

「熊本おやさいスウィーツ」の第１弾です。

第２弾以降も頑張って考えていますが。

（でも、いつ発売になるのやら・・・）



熊本県産のトマトで作ったトマトジャムを生クリームと合わせ

フワフワお餅で包み、真ん中にはトマトジャムを入れました。

もちろんトマトジャムも自家製！トマトを４時間コトコト煮込んで

作っています。

（水分の多いトマトはジャムにすると４分の１の量になります。）

ひと手間も、ふた手間もかけたトマトのプレミアム大福です。



ご存じのように、熊本県はトマトの生産量日本一で、

ほぼ１年中県内のどこかでトマトが出荷されています。

「もっちートマト」はその時期に一番美味しいトマトを

使って作っていこうと考えています。

初回のトマトは、八代産の「金太郎」じゃなかった

「桃太郎」です。


（最近、桃太郎と金太郎を間違えて「えっ！」と言われる事が数回・・）


今後、「くまもとお野菜スウィーツ」のラインアップを出す予定ですが、

今考えている候補としては「レンコン」、「カボチャ」、「ゴボウ」など。

「こんな野菜どおっ？」というご意見をいただければ幸いです。



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７月３１日まで水道町の参加各店で使用できる

「おっトクＢＵＹ　水道町クーポンブック」

もちろん米白餅本舗も参加しています。




クリーム大福つめあわせ通常価格　￥１，０５０　を

クーポン使用で　２０％オフの　￥８４０で販売しています。

クーポンは米白餅本舗の店内でも配布していますので、

ゲット即使用できますよ。




このクーポンブックは、「パスート２４水道町本店」、「パスート２４　

ぱーくすりー」などの駐車場。肥後銀行水道町支店、メルパルク

熊本ロビー等の水道町各所とクーポン参加店舗でも配布してい

ます。

是非ご利用ください。　



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明日、１２月１１日（土）２３時からフジテレビ系列で放送の

ＶＶＶ６で当店の「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」





を紹介していただくこととなりました。



１ヶ月ほど前、突然フジテレビのディレクターさんから電話があり

「実はV６の冠番組　VVV６で全国のプリンのランキングをやるんだけど
おたくのぷりん大福を紹介させていただけないだろうか？」とのこと

しかし「あくまでプリンがメインなのでぷりん大福の上位は難しいかも」
と・・・　それでよければ・・・


「ん～どうしようかな！」と一瞬考えましたが、全国に星の数ほどある
プリンの中から候補に選んでいただいただけでも光栄なことだなと考え
て「ＯＫです。お願いします。」とお返事しました。

未だに予約録画ができない私は、明日２３時前からリモコン握りしめて
リアルタイムでテレビの前で待機予定です。




ぷりん大福のお取り寄せは


米白餅本舗　ＨＰ


米白餅本舗　楽天市場店

  

作ってみました～


「からしれんこん大福・・・？」






「甘かとや？辛かとや？はっきりしろ。」と言われそうですが

今日の試作品は「甘くて辛～い！」といったところです。



細かく刻んだレンコンを白あんベースの辛子味噌餡に入れて
甘さ控えめのフワフワ餅で包んでみました。

やっぱりお餅は黄色がいいかなぁ～！と思っていますが
いかがでしょうか？

今日の試作品、あくまで試作品ですが「食べてみたい！」
と思われる方がいらっしゃいましたら、若干在庫ありますよ。



実はこの試作品は、米白餅本舗の「野菜大福プロジェクト」の一環です。
今後、「ゴボウ」、「カボチャ」、「トマト」と試作する予定です。  

お世話になった方々に心のこもったものを贈るお中元

今日は米白餅本舗の人気お中元商品をご紹介します。

熊本のプレミアム大福詰め合わせ


　　　　　　　　　　　　　　　　￥２，６２０　（税込）



熊本が全国に誇る農産物を全てに使用し、心を込めて作ったプレミアム大福です。


①阿蘇小国ジャージーの生クリームをふんだんに使用したカスタード
　 プリンとトローリカラメルの
　「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」

②山都町のブルーベリーと阿蘇小国ジャージーの生クリームで作った
　 ブルーベリーのクリーム大福
　「ブルーベリー大福」

③水道町スウィーツVol１　玉名のブランドいちご「ひのしずく」のクリ
　 ーム大福
　「もっちーひのしずく」
④水道町スウィーツVol2　熊本のブランドネットメロン「肥後グリーン」
　 のクリーム大福
　「もっちー肥後グリーン」

⑤水道町スウィーツVol０　大津のサツマイモと生クリームで作った
　 芋クリームとチョコレートの相性バッチリ
　 「いもっちー水道町」

この５種類のスウィーツを４個ずつ２０個詰め合わせました。


夏場は凍らせて食べても美味しいこれらのスウィーツ！
お中元に贈られると喜んでいただけると思いますよ。





ご予約・お問い合わせは
（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら


  

今日は７月２０日発売予定の「フルーツ大福セット」の商品撮影でした。

「完熟マンゴー大福」と「ブルーベリー大福」と「もっちー肥後グリーン」と
「もっちーひのしずく」の２個ずつ８個入りセットです。



いつもは自分で撮影することの多い大福たちですが、今回は売り場の
ディスプレイと印刷物に使用するのでプロのカメラマンに依頼しての撮影
です。

当店の２階のスタジオ？に機材を持ち込んでの撮影となりました。



カメラマンは私の学生時代の同級生だったＮ君。
気心が知れているので、いろいろ無理を言って撮影してもらってます。

いゃ～しかし、プロの撮影術を横で見ていると勉強になりますね！
自分で撮影するときにも役に立ちそうです。





ご予約・お問い合わせは　（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら


  

本日より「阿蘇小国ジャージのぷりん大福」と「ブルーベリー大福」の１個販売を
始めました。




今まで「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」は２個入と６個入のパッケージ販売、
「ブルーベリー大福」は２個入と４個入と８個入のパッケージ販売のみとしてましたが

お客様からの「いろいろな大福を組み合わせて自分が欲しいだけ購入したい！」
の要望にお答えして、お好みの数だけお買い求めいただけます。

これで


「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」
「ブルーベリー大福」
「もっちーひのしずく」
「もっちー肥後グリーン」
「いもっちー水道町」
「生くりぃむ大福　いちご」
「生くりぃむ大福　抹茶」
「生くりぃむ大福　珈琲」

の８種類の大福がお客様のお好みの数だけ購入いただけることとなりました。

１個ずつフィルムで包んでいますので、衛生的で大福表面の乾燥も防げます。

７月２０日からは「完熟マンゴー大福」も１個販売を開始する予定で準備中です。





大福を入れてお渡しする箱も４個、６個、８個、１０個、２０個入るものを用意
しています。当店スタッフにお申し付け下さい。





ご予約電話番号　（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら







  

当店の人気スウィーツの１つである
「完熟マンゴー大福」


マンゴーが美味しい季節を迎えてバージョンアップします。

つねに「もっと美味しくするためにはどうしたらいいんかなぁ～。」
と考えてはいたのですが、今回は完熟マンゴー大福に再挑戦！

「じゃぁ、どう変わるの？」・・・

それが１番お知らせしたいことでした。
１番の変更点は、生地です。

もっちーシリーズと同じように空気を抱き込み
マシュマロみたいなお餅になりました。

中のマンゴークリームも熊本産のアップルマンゴーを
使用して、生地に合うように調整しました。

７月の上旬からお求めいただけます。
自分で言うのも何ですが、明らかに美味しくなっている・・・
と思います。

是非、お試し下さい。

ＰＳ・・・水道町スウィーツ第３弾は、９月１日発売と決定しました。
　　　　 テーマは「熊本産くり」
　
　　　こちらも、現在鋭意試作中です。お楽しみに！   

ご紹介が遅くなりましたが、「水道町スウィーツ第２弾」
もっちー肥後グリーンをご紹介します。



熊本県のＪＡ宇城で生産されたメロン「肥後グリーン」本来
の甘さを生かしたメロン生クリームとメロンジャムがたっぷり！

生地もマシュマロみたいなふっわふわのお餅に肥後グリーン
でほんのり緑色！

１個　￥１３０で販売しています。




お得な情報

「もっちー肥後グリーン」　１個　￥１３０を　１０個以上の
お買いあげで１個　￥１２０で販売しています。　　

お得ですね～


さらに、５月３１日に発行の「おっ！トクＢＵＹ 水道町クーポンブック」
の１１ページに掲載されている「米白餅本舗」のクーポンを使えば・・・・



な～んと　　「もっちー肥後グリーン」と「もっちーひのしずく」が
よりどり１０個で　￥１０００でご購入いただけます。

「おっ！トクＢＵＹ 水道町クーポンブックなんて持ってないよ～」
とおっしゃるお客様！

大丈夫です。
米白餅本舗のショーケースの上にたくさん積んであります。
ど～ぞ、ご利用下さい。




  

ルックスは地味だけど、おつき合いすればするほど、知れば
知るほど魅力的な人に出会ったことありませんか？

当店にはそんな地味だけど人気のお菓子があります。

店外催事で販売しても「ぷりん大福」や「マンゴー大福」
の影に隠れてあまり売れません。

しかし水道町の本店では、一度ご購入いただいたお客様
のリピート率がとても高いお菓子です。

そのお菓子の名は 「ごますりもち」！



黒ごまを練りゴマになるまですりつぶして砂糖と塩だけで
時間をかけて練り上げた「黒ごまあん」を

自社製粉した熊本県産餅粉とじょうよ粉を蒸し、黒ごまを
ちりばめた生地で包んだお菓子です。

シンプルではありますが、一口目からゴマの香りが鼻腔に
広がり、ゴマ好きのお客様は「そっがたまらんとたい。」と
おっしゃいます。

「ごますりもち」の名前も「上司やお客様にお土産に持って
行くのにちょうどよかね。」ともおっしゃいます。

ただし、失敗してお客様に謝りに行くときのお土産には
マズイらしいです。


　６個入　￥３４６　（税込）
１２個入　￥６９３　（税込）

とお求めやすい価格で販売しています。
一度お試しになってみられませんか？


この「ごますりもち」、一昨日から今日にかけて、１９周年を
迎えられた、ある「クラブ」さんのお客様へのお土産として
ご利用いただきました。



１５周年の時から毎年「ごますりもち」をご利用いただき
もう５年目になります。

本当に感謝しています。ありがとうございます。



ご予約電話番号　（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら




  

米白餅本舗の看板スイーツ「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」

ジャージーの生クリームをふんだんに使ったカスタードプリンと
カラメルソースを柔らかなお餅で包んだ人気スイーツです。



お餅の生地には熊本県産のもち米と、カラギナンという海草を
使ってプリンと一緒に口の中でとろける食感で作っています。

海草を使っているので、お餅だけよりも若干ヘルシーです。
（私が言っても説得力無し！　の声多しですが・・・）


この食感には絶大なる支持をいただいているのですが、
「もちもちの生地で作ってみたらどうだろう？」ということで
今回、モチモチ生地のぷりん大福を試作してみました。



食べてみた食感は「モチモチしていて結構美味しいですね。」
大福のイメージを持って食べれば違和感ありません。

始めにプリンとカラメルを味わって、その後にお餅を味わう
っていう感じです。お餅も美味しいのでＯＫでした。


試作品がいくつか残っているので、もし食べてみたいと
思われる方は、コメントでお知らせ下さい。

数量限定ではありますが・・・




ご予約電話番号　（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら




  

「いもっちー水道町」プレゼントの予告です。

今回は、な～んと先着５名様に「いもっちー水道町」１０個をプレゼント！

そして募集要項は

１０月５日(日) １２：００にアップするブログで募集致します。

今回の応募はコメント欄への書き込み先着順としますので、
ご希望の方は５日の１２：００になったらすぐに書き込みをお
願いします。



お客様への感謝の気持ちを込めて、期間限定で
「いもっちー水道町」感謝フェアを開催中です。

１０月３日(金)～１０月１2日(日)の１０日間
「いもっちー水道町」　
１個￥１００を￥８０で販売致します。

今までにお買い求めいただいたお客様も、まだのお客様もこの機会に
是非ご利用下さいませ。



ご予約電話番号　（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら



  

水道町エクレアに続く「水道町スイーツ vol ２」
いもっちー水道町
RKKの「週刊山崎くん」でご紹介いただいたおかげもあり、
発売以来たくさんのお客様にお買い求めいただき、ありがとう
ございます。

「熊本の美味しい素材を使って水道町という街からスイーツを発信したい。」
「将来的には、スイーツの食べ歩きに水道町を訪れていただきたい。」
との思いからスタートした「水道町スイーツプロジェクト」

本格的な「水道町スイーツ 冬」に向けてのプレ企画、「水道町スイーツ 秋」
として開発した「いもっちー水道町」と「水道町エクレア」ですが、お客様に
予想以上の応援をいただき、本格始動に向けての励みになっています。

そこで

お客様への感謝の気持ちを込めて、期間限定で
「いもっちー水道町」感謝フェアを開催致します。

１０月３日(金)～１０月１2日(日)の１０日間
「いもっちー水道町」　
１個￥１００を￥８０で販売致します。

今までにお買い求めいただいたお客様も、まだのお客様もこの機会に
是非ご利用下さいませ。



ご予約電話番号　（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら


やるやると言っておきながら、遅くなっていた、
「いもっちー水道町」プレゼント企画ですが

１０月５日(日) １２：００にアップするブログで募集致します。
今回は「いもっちー水道町」１０個を５名様にプレゼントです。

今回の応募はコメント欄への書き込み先着順としますので、
ご希望の方は５日の１２：００になったらすぐに書き込みをお
願いします。


  

熊本空港から東京や大阪、名古屋方面に向かわれるときに
「おみやげは何にしようかな？」と悩まれたことはありませんか？

熊本空港の２階に上っての左手「ウェスト　プラザ」


テレビがある待合所の隣で「コカコーラ」さんの大きな看板がある
ショッピングモールですよね。

ここでも「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」と「完熟マンゴー大福」
と「ブルーベリー大福」がお買い求めいただけます。





ウェストプラザの入口を入ってまっすぐ進むと冷凍ケースがあります。



目印は、「ぷりん大福」と「完熟マンゴー大福」のミニのぼりです。

大きな保冷剤が入った保冷袋に入っているので、６時間の
お持ち歩きができます。

熊本の「阿蘇小国ジャージー牛乳」、「熊本産のアップルマンゴー」、
「蘇陽のブルーベリー」を使用していますので、喜んでいただけると
思いますよ。
  

「いもっちー水道町」発売以来、たくさんのお客様にお買い求めいただき
心から感謝しています。

しかし、「包装のフィルムの熱圧着が頑丈すぎて開けにくい。」と発売当日
のブログで教えていただき、さっそく改善いたしました。



写真の左側が改善前、右側が改善後です。
フィルムを熱で圧着する面積を狭くして開けやすくしました。


発売日から２日間にお買い求めいただいたお客様には大変ご迷惑を
おかけしました。もう大丈夫です、簡単に開くようになりましたよ。

お客様からの声がリアルタイムにいただける
ブログは本当にありがたい。とあらためて実感した出来事でした。

最後に、この写真を撮影していただき出張先の私にメールしていただいた
ノリさん、本当にありがとうございました。



ご予約電話番号　（代）０９６－３５２－２３６７

駐車場は→→→→→　　こちら









  

いもっちー水道町」発売当日からたくさんのお客様にご来店いただき
ありがとうございました。



また「週刊山崎くん」で放送していただいたＲＫＫさん、ありがとうござい
ました。

おかげさまで予想をはるかに上回る数を販売させていただきました。
（えっ、何個売れたか教えろって、答えは○百八十二個で～す。）

予想していた数より多かったため、途中で追加製造しました。
嬉しい悲鳴です。



そして「水道町エクレア」も１００個以上売れて、「フランス菓子教室いしは
ら」のスタッフの皆さんは残業して今日の分を作られたようです。

しかしながら問題点も見つかりました。

「いもっちー水道町」を包んでいるフィルムが開けにくいとコメントで教えて
いただきありがとうございました。

さっそく、その点については改善を進めております。
これもお客様の声がすぐ届くブログならではと思っています。

売りっぱなしでなく、コメントをいただけるブログだからこそのスピード解決に
なれば、「ブログで育てられた商品」と言えるのかもしれません。

問題解決の暁には、ブログでご案内させていただきますね。

本日も「いもっちー水道町」と「水道町エクレア」をたくさん用意して
ご来店をお待ち申し上げます。



ご予約電話番号　（代）０９６－３５２－２３６７

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