スポンサーサイト
何で今日餃子なの！
2008年01月31日
昨日から今日にかけてテレビをつければ「中国製餃子中毒事件」のニュースばかり！
我が家でも朝から「スーパーでもよく見る商品だよ。本当に怖いね～。」と話していたのに
なぁーんと、今日の夕食のメニューは「焼き餃子」
通常なら餃子好きの私は、「よし、今日は餃子でビールがうまいぞ。」
となるところですが、
バッドタイミング
「よりによって今日、餃子はないだろう。ウチの嫁さん、どんな神経してるんだ。」
と思ってしまった私でした。
２人の娘達も口をそろえて「よりによって今日、餃子にしなくてもいいのに・・・」と
もちろん、今日の餃子は中国製ではなく、熊本の有名餃子メーカーさんの
「黒豚生餃子」なので美味しくいただきましたが、
「どぉーなのよ」でした。
ちゃんと乗れますよ！
2008年01月30日
以前書いたブログ「私の愛車ミゼットⅡ」の記事について、先日の
「ブログ販促講座発表会」でもご質問いただき、その後もたびたび
「あの可愛いミゼットⅡに４代目は乗れるのか？いや入るのか？」
と数名の方からとご心配いただきました。
「ウチのミゼットⅡは２人乗りで、ちゃんと乗れますよ！」
とお答えさせていただきましたが、
「よし、乗れるのは分かった。しかしハンドルを回す空間は確保できるのか？」
とご指摘いただきました。
「ミゼットⅡに乗っている写真を見てみたい。」とのご要望もあり写真を公開いたします。
ジャーン！
ちゃんと乗れてるし、
ハンドル回せそうに
見えませんか！
それでもまだ？？？でしたら
「４代目、ミゼットⅡで配達に来い。」と商品をご注文してください。（笑）
私がミゼットⅡに乗ってお宅までお届けさせていただきます。
熊本市内は配送料￥５２５でお届けしますし、￥５０００以上は送料無料でお届けいたします。
必ず「ミゼットⅡで来い」とお申し付け下さいね！
「ブログ販促講座発表会」でもご質問いただき、その後もたびたび
「あの可愛いミゼットⅡに４代目は乗れるのか？いや入るのか？」
と数名の方からとご心配いただきました。
「ウチのミゼットⅡは２人乗りで、ちゃんと乗れますよ！」
とお答えさせていただきましたが、
「よし、乗れるのは分かった。しかしハンドルを回す空間は確保できるのか？」
とご指摘いただきました。
「ミゼットⅡに乗っている写真を見てみたい。」とのご要望もあり写真を公開いたします。
ジャーン！ちゃんと乗れてるし、
ハンドル回せそうに
見えませんか！
それでもまだ？？？でしたら
「４代目、ミゼットⅡで配達に来い。」と商品をご注文してください。（笑）
私がミゼットⅡに乗ってお宅までお届けさせていただきます。
熊本市内は配送料￥５２５でお届けしますし、￥５０００以上は送料無料でお届けいたします。
必ず「ミゼットⅡで来い」とお申し付け下さいね！
お店の紹介動画
2008年01月21日
熊本の美人レポーター「大嶋美穂」さんに
米白餅本舗を紹介していただきます。
大嶋さんは、気さくでとても楽しい方でした｡
「熊本弁でやりましょう！」打ち合わせて取材していただいたのですが、
自分の話しているのを聞くと「なんか変」と思うのは私だけでしょうか？
この動画は１月２４日オープンの「水道町親和会」のホームページで
公開されます。
アドレスは公開後にお知らせいたします。
米白餅本舗を紹介していただきます。
大嶋さんは、気さくでとても楽しい方でした｡
「熊本弁でやりましょう！」打ち合わせて取材していただいたのですが、
自分の話しているのを聞くと「なんか変」と思うのは私だけでしょうか？
この動画は１月２４日オープンの「水道町親和会」のホームページで
公開されます。
アドレスは公開後にお知らせいたします。
苺の勉強をしてきました(*^-^)
2008年01月16日
熊本県は、苺の生産量が全国第４位だと知っていました？
今の時期にデパートやスーパーの果物売り場に行くと、
１番目立つ場所で苺が販売されていますよね！
クリスマスが終わり、年が明けた今頃が甘みも増し、価格も安定して
美味しくいただけますね。
当店でも、毎年毎年お客様から「苺を使ったお菓子を作ったらどうね。」と
ご意見をいただき、「こらぁ、どぎゃんかせんといかん。」ということで、
「まずは、お菓子の主役となる苺について勉強しよう。」と
朝、４時半に起きて田崎市場に行ってきました。
青果卸しの「大同青果」の専務が高校の同級生だったの
で、相談したところ「苺専門の仲卸さんを紹介するよ。」
と田渕商店のＨさんを紹介していただきました。
Ｈさんは、お忙しい時間帯にもかかわらず、苺の品種、
特徴、サイズ、栽培方法、生産者などを丁寧に教えて
くださいました。
①昔から甘みと酸味のバランスがとれ美味しい苺と評判の 「とよのか」
②酸味がきつくなく、糖度が高く甘みを強く感じられる 「紅ほっぺ」
③熊本県の推奨苺として、県が作付け面積を増やしている 「ひのしずく」
④熊本県で栽培されても、品種名の為、なぜかこう呼ばれる 「さがほのか」
当日、市場に入荷していた４種類の苺を試食させていただき、説明を受けながら
「苺大福にはこれがいいのかな？」とか「生クリームを使って苺のショートケーキ
みたいな大福もおもしろいな。」と妄想？いや空想はふくらむばかり。
とりあえず、価格が通常の苺の２倍以上する、生産者限定の無農薬苺をサンプル
として分けていただき帰ってきました。
帰ってから、この「無農薬苺」を家族で食べましたが、チョー激うま！
同じ品種、サイズでもこんなに違うのかと思うおいしさでした。
この苺を使ったお菓子を考えんといかんですね！
今の時期にデパートやスーパーの果物売り場に行くと、
１番目立つ場所で苺が販売されていますよね！
クリスマスが終わり、年が明けた今頃が甘みも増し、価格も安定して
美味しくいただけますね。
当店でも、毎年毎年お客様から「苺を使ったお菓子を作ったらどうね。」と
ご意見をいただき、「こらぁ、どぎゃんかせんといかん。」ということで、
「まずは、お菓子の主役となる苺について勉強しよう。」と
朝、４時半に起きて田崎市場に行ってきました。
青果卸しの「大同青果」の専務が高校の同級生だったの
で、相談したところ「苺専門の仲卸さんを紹介するよ。」
と田渕商店のＨさんを紹介していただきました。
Ｈさんは、お忙しい時間帯にもかかわらず、苺の品種、
特徴、サイズ、栽培方法、生産者などを丁寧に教えて
くださいました。
①昔から甘みと酸味のバランスがとれ美味しい苺と評判の 「とよのか」
②酸味がきつくなく、糖度が高く甘みを強く感じられる 「紅ほっぺ」
③熊本県の推奨苺として、県が作付け面積を増やしている 「ひのしずく」
④熊本県で栽培されても、品種名の為、なぜかこう呼ばれる 「さがほのか」
当日、市場に入荷していた４種類の苺を試食させていただき、説明を受けながら
「苺大福にはこれがいいのかな？」とか「生クリームを使って苺のショートケーキ
みたいな大福もおもしろいな。」と妄想？いや空想はふくらむばかり。
とりあえず、価格が通常の苺の２倍以上する、生産者限定の無農薬苺をサンプル
として分けていただき帰ってきました。
帰ってから、この「無農薬苺」を家族で食べましたが、チョー激うま！
同じ品種、サイズでもこんなに違うのかと思うおいしさでした。
この苺を使ったお菓子を考えんといかんですね！
お餅の磯辺焼きを作りました！
2008年01月11日
お餅を焼いて、醤油をつけて海苔で巻くだけ！簡単ですが、お餅の食べ方としては私の中で
ベストスリーに入るおいしさです。
今日は、お店のスタッフのおやつに作りました。
それでは、今日の「磯辺焼き」のレシピです。
①オーブントースターにアルミホイルを敷いて
お餅を並べます。
このときアルミホイルに薄くサラダオイルを
塗っておくと、お餅がくっつかなくて後の調
理が楽になります。
②オーブントースターでお餅を焼いて約４分、
いい具合にふくらんで焼けてきました。
ちなみに本日使用のオーブントースター
は800Wですが、ワット数で時間は調整
してください。
③磯辺焼きの唯一の味付け、「醤油」です。
今日は、私の好みで「七味唐辛子」入り。
ピリッとパンチが効いて激ウマ磯辺焼きにな
りますよ！大人の味を是非お試し下さい。
このときに何を混ぜるかで、いろいろアレン
ジができます。私の友人は絶対「わさび」
がオススメと言っています。
私的には「マヨネーズ」を混ぜて「磯辺マヨ
ネーズ焼き」も美味しいと思いますよ！
近いうちに作ってみよう。
④焼いたお餅を、さっきの「七味唐辛子入り
醤油」につけて、もう１度焼きます。
2度焼きすると、醤油が焼けて香ばしさが
増します。
⑤今日、使用する海苔です。
贅沢に２分の１枚使用します。
海苔が大きい方が美味しいですよね！
実は私の実妹が「通宝海苔」に嫁いでいて、
ウチにはいつも美味しい海苔があります。
通宝海苔は無添加でとても上質な海苔を
作られています。
⑤もう一度「七味唐辛子入り醤油」につけて、
海苔を巻いて完成です。
ちなみに気になるお味というと、
スタッフ全員絶賛でした。
今日はこんなレシピで作ってみましたが、
コレだという決まったものはありません。
「ウチではこんな味付けで磯辺焼き作っているよ。」
がありましたら、是非教えてください。
簡単に「ぜんざい」！
2008年01月09日
「ぜんざい」、漢字で書くと「善哉」と書きます。
善哉とは読んで字のごとく「よきかな」と言う意味で
元々は、お釈迦様が人を褒めるときに使った言葉だそうです。
なぜ「ぜんざい」と呼ばれるようになったかというと、
「この橋渡っちゃーいけません。～真ん中通ってきましたよ！」
で有名な一休和尚が、ぜんざいを食べてあまりのおいしさに
「善哉」と叫んのがいわれという説があります。
小豆を水から炊いて作るのが本格的なのですが、
今日は、簡単にできる「ぜんざい」を作ってみました。
材料は １．缶詰のゆであずき
２．水適量
３．小餅または鏡餅を切ったもの
４．お好みで砂糖と塩少々
①コンビニやスーパーでも入手できる缶詰の
「ゆであずき」を用意します。
②砂糖と塩で味付けがしてあるので
そのまま使えて便利ですね。
③お鍋に移して同量の水を加え加熱します。
お好みで砂糖と塩を加えてください。
④お餅を用意します。そのままでもＯＫです
が、 焼いてから入れても美味しいですよ。
⑤お餅を入れて煮込んで下さい。
柔らかくなったらできあがり。
缶詰を開けてから、完成まで約８分間！
簡単にできますので、是非お試し下さい。
1月11日(金)は鏡開き！
2008年01月08日
1月11日は鏡開きですね！
やっと食べられる鏡餅
１月７日の幕の内までは鏡餅に歳神様がいらっしゃるので
食べてはいけないと言い伝えられています。
新しい年の歳神様にお供えした鏡餅を割ったり、切ったりして
ぜんざいや雑煮などにして食べることを鏡開きといい、
丸い鏡は円満、開きは末広がりを表し
一家の円満な幸せを願う行事です。
昔は武家では鏡餅を刃物で切るのは「切腹」につながると言われて
金槌や木槌で割ったり、よく乾燥させてから手で割ったりしたようですが、
明治維新以降、武士の身分も廃止され「切腹」をする機会も
無くなったため、鏡餅を刃物で切っても良いのかもしれませんね。
堅くなった鏡餅の切り方としては、２４～３６時間程水につけ、
包丁等の刃物で小切りにするのが一般的です。
しかし大きな鏡餅となると、刃物で切るのも大変です。
そこで私のオススメは、乾燥した日に２晩ほど屋外に出しておきます。
乾燥した鏡餅は、益々乾燥してひび割れが大きくなります。
ひびが大きくなった鏡餅を、力任せに手で割ってください。
細かく割るには、金槌とマイナスドライバーの力も借りますが・・・
後は、歳神様の力が宿ったお餅を食べて
１年間、健康で幸せな日々をお送り下さい。
まさかの売り切れ！ぷりん大福
2008年01月06日
今年の正月は「ぷりん大福」が予想以上に売れて、売り切れ
お客様にご迷惑をおかけしました。 m(･ω･m)ｿｰﾘｨ
生産予定には無かったのですが、急遽、本日作りました。
一昨年の実績で、昨年末作っていたのですが、一昨年より
出荷量が増えたようです。
お客様にご迷惑をおかけして、こんな事を言うのも
なんなんですが、自分の作った商品が育っていくのは
嬉しいものですね
明日からは、通常通り販売できるので一安心です。
今年もよろしくお願いします。
お客様にご迷惑をおかけしました。 m(･ω･m)ｿｰﾘｨ
生産予定には無かったのですが、急遽、本日作りました。
一昨年の実績で、昨年末作っていたのですが、一昨年より
出荷量が増えたようです。
お客様にご迷惑をおかけして、こんな事を言うのも
なんなんですが、自分の作った商品が育っていくのは
嬉しいものですね
明日からは、通常通り販売できるので一安心です。
今年もよろしくお願いします。