米白餅本舗4代目のぶろぐ

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米白餅本舗には、季節ごと（お祝いの行事）ごとに掛け替える木製の看板があります。
現在は、「厄晴れ祝い」、「還暦祝い」、「長寿祝い」の看板が掛かっています。


場所は、お店の正面に向かって左側、この写真は「初誕生力餅」の看板ですね。

季節によって

「七五三祝い」
「お正月の鏡餅」
「成人祝い」
「おひな様の菱餅」
「卒業・入学祝い」
「端午の節句祝い」

等々いろいろな看板があります。今後、紹介していきますね！

この看板の文字は、知人の看板屋さんの先代社長に書いていただきました。
私はこの書体が大好きなのですが、既に他界されていて同じものを書いてい
ただくことはできないので、大事にしていきたいと考えています。  

米白餅本舗は、お祝いの日に最適の「赤飯」と「紅白餅」、「紅白求肥」を数多く取りそろえていますが、
初盆や１周忌などにお使いいただける仏事・法事用の商品も御用意しています。

今日は、その中から「おはぎ・山菜おこわ２段セット」をご紹介します。
小豆のこしあんと白あんのおはぎが、２個ずつと醤油味の山菜おこわが
２段になった当店の仏事用人気商品です。

もちろんのし紙もお付けいたしますし、１個ずつ紙のさげ袋もお付けいたします。

価格は　￥１５００　（消費税込）

その他、仏事・法事用商品を数多く用意しています。
お問い合わせ下さい。  

今日は、マンゴーとキウイを使って「生クリーム大福」の試作を作ってみました。


まずは「ゴールドキウイ生クリーム大福」

日本人の味覚に合うように作り上げられた
とても糖度の高いゴールド色のキウイです。

生クリームとの相性は？
美味しい！キウイの甘さと生クリームの甘さが
マッチして甘党の人には最適かも・・




つぎに「グリーンキウイ生クリーム大福」

おなじみの緑色のキウイです。
形が鳥のキウイに似ているのでこの名前です。

酸味が強く甘みが弱いので生クリームとの
相性はとてもGoodです。





最後に「マンゴー生クリーム大福」

完熟チョット前のマンゴーを生クリームで
包みました。

マンゴーの酸味と甘みのバランスが
生クリームと合いますね。
私、結構コレ好きかも・・・


まだまだ試作の段階ですが、本日数名のモニターの方に
試作品を試食していただきました。

ご意見拝聴しながら商品化への道を歩んでいこうと思います。  

今日の熊本日日新聞の夕刊に「ブログがつなぐ商店街の輪」
のタイトルで水道町親和会の第１期ブログ講座が紹介されました。

　クリックで大きくなります。

昨年の１０月から始まった、熊本県商工政策課の「ブログ販促講座」。
水道町親和会から３人参加させていただき、１月に講座が終了して
から「自分たちが学んだことを水道町の仲間に伝えたい。」との思い
で始めた「水道町ブログ講座」の方向性が間違っていなかった事を
確信できた記事です。

水道町の仲間に「一緒にお店のブログを書きませんか？」とお誘いした
当初は、「なぜブログなの？」、「ブログを書いて何のメリットがあるの」
の質問にうまく答えられず、「とにかく一緒にやりましょう。」のノリで
始めた「ブログ講座」でしたが、仲間達と一緒に講座を重ねていく課程で
商店街の情報発信、個店の情報発信にはブログは最適のツールであり、
仲間と一緒にカヌーを漕いでいく（ブログを書いていく）事が商店街の
求心力になるのではないかと考えています。

昨日で、第１期ブログ講座が終了し、懇親会でブログ講座受講生の皆さんに
「月に１０本はブログを書いてくださいね。」とお願いしたところでしたが、
ある程度の数、ブログを書かないと目に見える効果はでにくいと自分でも
実感したので、無理をお願いしたところでした。

私も月に１０本のラインは、クリアしていこうと考えています。

秋には「第２期水道町ブログ講座」開催も予定しています。
（水道町の方はそれ以前のブログ開設も可能ですよ。個別講座開催します。）
いつでも４代目にご連絡下さい。  

お餅のワッフル、　「モッフル」　
昨年の後半から話題になり始めた新しい餅の食べ方です。
「モチ」と「ワッフル」を合わせて「モッフル」と名付けられました。

外側サクサク、内側モチモチでワッフルのように生クリームやフルーツや
アイスクリームやあんこ等をトッピングすることができます。

モッフルメーカーとモッフルのレシピは　→　・

モッフルの動画は　→　・　　　

今日、このモッフルメーカーを楽天市場で注文しました。


届いたらいろいろ試作してみて、新しいお餅の食べ方を紹介していく予定です。  

４月２０日の「熊本城下まつり」において２時間４０分で２００個を完売した
「苺生クリーム大福」

現在も好評の「チョコバナナ大福」とともに当店のフルーツ大福の
２本柱に育ちました。　　

しかし残念ながら苺の季節が終わった為、今期の販売は終了です。(´＿｀。)グスン
１１月頃には再登場する予定なのでしばらくお待ちくださいませ。

でもでも、次の新製品に向けてフルーツ大福の試作は続けています。
今日試作したのが「キウイ生クリーム大福」

キウイの酸味と生クリームのマッチングが結構いい感じです。
このまま販売できるかも！

ゴールドキウイも買ってきたので、次回試作してみる予定です。  

「ブログを見てぷりん大福買いに来ました。」
とお客様がいらっしゃいました。


といってもこのブログではなく、京都伊勢丹の催事でぷりん大福を
お買い求めいただいた お客様のブログ です。

「明日、東京に帰るんですがブログを見て、とっても美味しそうだったので
東京と神奈川に６個入りを１箱ずつ送って下さい。」とのご依頼でした。

しかし、商品代金よりも関東までの送料の方が高くついてしまいます。
お客様は「いいですよ、友達に食べさせてあげたいので。」言ってていただきましたが

「飛行機で帰られるのであれば、熊本空港でも販売していますよ。
エスカレーターで２階に上がって左手、鶴屋さんのショップです。
大きな保冷剤が入った保冷袋入りで８時間のお持ち歩きが可能です。」
と申し上げたところ
「本当、じゃあそうしよう。」と黒豆きなこ大福を買って帰られました。

ご来店いただき、ありがとうございました。　

京都のお客様にもぷりん大福を美味しくお召し上がりいただき、
幸せな気分になってしまいました。

７月下旬には、広島のお客様にも販売に行く予定です。  

西原村の県道沿いにある「神戸たこ焼き」

「あそ望の郷くぎの」の帰りに寄って来ました。
こちらのご夫婦とは、熊本県内のスーパーでの催事で何度もご一緒した縁で知り合いになり、
催事の昼食は毎日「神戸たこ焼き」を食べ、「熊本で1番美味しいたこ焼き」だと私は思っています。

お会いする度に、新商品の開発のこと、西原村の活性化のこと、水道町の活性化のこと等を話しています。


これは「ネギ塩たこ焼き」　￥５３０

八個入魂の気持ちで焼き上げた
直径約５cmの外側カリカリ、中は
トローリのダシのきいた大玉です。

塩だれの上に味付ネギがタップリ。
たっまりませーん！






この「神戸たこ焼き」の味付けのタレがこれ！

左端がソースたれ
真ん中が塩だれ
右端が醤油たれ

そして下がきざみ海苔です。





奥さんに写真撮らせてねー。とカメラ向けたら逃げられちゃいました。（笑）
焼いているのは、高校生の時から頑張っている大学生のバイト君です。

焼きたてのアツアツのたこ焼きを提供されているので、注文してから１５分位
待ち時間がありますが、店内で待つも良し、車の中で待つも良しでお客さんは
番号札を握りしめてみんな待ってますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニューです




営業時間：11:00～19:00 (平日)
　　　　　　 10:00 ～19:00(土日・祝日)
定休日：火曜日
駐車場：約1５ 台
問い合わせ　096-279-4665
阿蘇郡西原村大字布田１１７５-８  

「ぷりん大福って中は何が入ってるの？」
販売しているとお客様によく尋ねられます。

その度に「阿蘇小国ジャージーの生クリームたっぷりで作ったなめらかプリンと
トローリカラメルソースを熊本のもち米と海草から作ったプルプルお餅で包んでます。」
とご説明しています。

でもデパートの催事で販売していると、前を通られるお客様が多すぎて
充分な商品説明をすることができませんでした。

そこで、ぷりん大福の商品説明の為のイラストＰＯＰを作りました。


デザインは、熊本で活躍中のイラストレーター　コーダ・ヨーコさん

実は、「ぷりん大福」をはじめ「完熟マンゴー大福」、「ブルーベリー大福」など当店の
大福達のパッケージデザインのほとんどがコーダ・ヨーコさんの手によるものです。

これまで使用してきた写真のＰＯＰもコーダ・ヨーコさんデザインです。

「完熟マンゴー大福」と「ブルーベリー大福」のイラストＰＯＰも同時に
作成していただきましたので、またの機会に紹介させていただきます。

今後、このイラストＰＯＰが活躍してくれることでしょう。  

県道「熊本高森線」を西原村から俵山トンネルを越え、南阿蘇村に入ってしばらく行くと左手に久木野の物産館「あそ望の郷くぎの」があります。　


「あそ望の郷くぎの」のＨＰは　→　・

当店の「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」と「ブルーベリー大福」
をこちらで販売していただいています。

お近くにお出かけの際は、是非寄ってみて下さい。
阿蘇の山々の素晴らしい景観が楽しめますよ！



本日、商品を納品に行って社長にお会いしたら、
「このあいだ、ブログのことでテレビに出ていたね！」と声をかけていただき、
阿蘇五岳の景色が素晴らしいウッドデッキでお茶をご馳走になりながら

南阿蘇村の活性化の事や、水道町商店街のブログの事等、３０分くらい
話し込んでしまいました。地域の活性化に真面目に取り組んでいらっしゃる
姿に感銘を受け、「くまもと元気モン」で紹介していただいた繋がりを実感しました。  

京都伊勢丹での「九州うまかもん市」4日目！
今日は、土曜日でもありたくさんのお客様で賑わいました。

お隣は、九州を代表するめんたいこ屋さんの「ふくや」さん。

新参者ではありますが、米白餅本舗も京都のお客様に「ぷりん大福」を
「美味しいね」と喜んでいただけるように頑張りました。

初日と２日目に購入いただいたお客様が、「美味しかったから、また買いに来たよ。」
とリピートして、初回よりもたくさん買っていただいたことが、今日の１番の喜びでした。

おかげさまで、18時をすぎた頃には商品も残り少なくなりました。
本当に京都のお客様に感謝です。

19日まであと２日間です。明日、明後日ともうひと頑張りしてきます。  

京都駅ビルの中にある百貨店「ジェイアール京都伊勢丹」　　

5月14日(水)～19日(月)に開催される 「九州うまかもん市」 に
米白餅本舗が出店します。

九州の美味しいものの物産展で、熊本からは7店の参加です。
その中に選んでいただけたのは、嬉しい限りです。

販売する商品は、

「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」、

「完熟マンゴー大福」、

「ブルーベリー大福」の3品。




和菓子の本場、京都のお客様に認めていただけるか
期待と不安が交錯していますが、「くまもと」を売り込
めるよう、頑張ってきます。  

当店の看板スイーツ「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」

今から夏を迎えようかというこの時期、冷た～いスイーツが美味しい季節です。

「ぷりん大福」はおいしさをそのまま、冷凍で販売していますが、
「食べ頃はいつ？」という質問をお客様からよくいただきます。




凍ったまま？

半解凍で？

完全解凍してから？



「ぷりん大福」のヘヴィリピーターのお客様たちから



「凍ったまま食べるとアイスクリームみたいで美味しいよ！」

「ぷりん大福は半解凍が1番だよ！口の中で溶けるのが何とも言えない。」

「完全に解凍してから、冷たく冷やして食べるのが美味しいよね～。」


とご来店の際、それぞれのお薦めの食べ方を教えていただきます。

でも、その中で1番お薦めのお客様が多いのが、

「半解凍で食べる」です。

それぞれの食べ方によって3種類の食感がお楽しみいただけるので
ご自分のNo1を見つけてみてください。  

米白餅本舗の看板スイーツになりつつある
「阿蘇小国ジャージーのぷりん大福」

美味しさをそのまま急速に冷凍して販売しているので、しばらく自然解凍してから
お召し上がりいただくようにお願いしているのですが、

九州自動車道、北熊本サービスエリア上り線売店のレジ前の冷蔵ショーケースで、
お車の中ですぐ食べられるように冷蔵での販売が始まりました。
２個入りでの販売で、冷たいまますぐ食べられるのでご好評をいただいています。

もちろん、６個入もお土産として冷凍で販売させていただいています。
大きな保冷剤入りなので８時間のお持ち帰りができますよ。

昨日、今日とサービスエリアは帰省帰りのお客様で大賑わい！
高速道路も所々渋滞しているようですが、安全運転でご自宅まで
着かれるよう願っています。