米白餅本舗4代目のぶろぐ

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今日（１１月２５日）の熊日新聞夕刊に水道町親和会が進めている
「水道町スウィーツプロジェクト」を掲載していただきました。



　　　　クリックで大きくなります


先日行われた「第１回モニター試食会」の前に取材にこられて、
試作品１０品と参加店の店長さんたちの写真が欲しいというこ
とで、水道町交差点をバックに１０人笑顔で「ガッツポーズ」で
撮影でした。

私は少しでも小さく写るようにと後列に位置取り成功、「シメシメ」

熊日の記者さんも「農商連携で地域で頑張っているこのプロジェクトは
できるだけ応援しますよ。紙面が大きく取れる日を選んで掲載します。」
と言っていただいていたのですが、まさかここまで大きく取り上げていた
だくとはビックリしました。

私達が進めている「水道町スウィーツプロジェクト」の背中を強く押して
いただいた気がしました。

本当に感謝・感謝です。
  

最近の寒波の影響で出荷が遅れていた
熊本原産のブランド苺「ひのしずく」　

先日の熊日新聞の一面に「ひのしずく香港に輸出」の記事が
出ていましたが、香港のデパートでは、「ひのしずく」と「あまおう」
を食べ比べて「ひのしずく」を買っていくお客様が多いとか。また
「ひのしずく」の方が１パック￥２００程高く売られているようなとて
も食味に優れた苺です。なんと糖度が１６度にもなるそうです。

先日の第１回モニター試食会には出荷が間に合わず｢水道町スウィーツ」
参加店の皆さんには他の品種の苺で試作をお願いしました。

またモニターの皆様にも「ひのしずく」で作ったスウィーツを食べていただ
けず、ご迷惑をおかけしました。

しか～し、やっと少しずつではありますが待ちに待った「ひのしずく」の
出荷が始まりました。
当店は本日定休日なので早朝より田崎市場に行って現状を調査
してきました。



ありました～、「ひのしずく」。最盛期に比べるとまだ数十分の一の入荷
ですが、果実が大きく円錐形の「ひのしずく」が数十ケースありました。

今後は連続的に入荷するということで、次回試食会用に仮予約をお願い
してきました。

１１月３０日の第２回モニター試食会には「ひのしずくで作ったスウィーツを
食べていただきます。」とお約束したしたので、安心しました。

また、餅屋らしい苺のスウィーツを再開発すべく、１２パックを購入して
きました。明日から超緊密スケジュールで試作・試作を頑張ります。

どんなのができるんでしょ～ね？