1月11日(金)は鏡開き！
2008年01月08日
1月11日は鏡開きですね！
やっと食べられる鏡餅
１月７日の幕の内までは鏡餅に歳神様がいらっしゃるので
食べてはいけないと言い伝えられています。
新しい年の歳神様にお供えした鏡餅を割ったり、切ったりして
ぜんざいや雑煮などにして食べることを鏡開きといい、
丸い鏡は円満、開きは末広がりを表し
一家の円満な幸せを願う行事です。
昔は武家では鏡餅を刃物で切るのは「切腹」につながると言われて
金槌や木槌で割ったり、よく乾燥させてから手で割ったりしたようですが、
明治維新以降、武士の身分も廃止され「切腹」をする機会も
無くなったため、鏡餅を刃物で切っても良いのかもしれませんね。
堅くなった鏡餅の切り方としては、２４～３６時間程水につけ、
包丁等の刃物で小切りにするのが一般的です。
しかし大きな鏡餅となると、刃物で切るのも大変です。
そこで私のオススメは、乾燥した日に２晩ほど屋外に出しておきます。
乾燥した鏡餅は、益々乾燥してひび割れが大きくなります。
ひびが大きくなった鏡餅を、力任せに手で割ってください。
細かく割るには、金槌とマイナスドライバーの力も借りますが・・・
後は、歳神様の力が宿ったお餅を食べて
１年間、健康で幸せな日々をお送り下さい。
Posted by 餅屋４代目 at 15:42│Comments(6)
│餅と赤飯の話題
この記事へのコメント
Posted by ほんわか at 2008年01月08日 21:29
お餅入りのぜんざいが食べたいです！
でもうちには常に・・・甘いものがたくさん家の中にあるのです～。
あっ、”ごますりもち”もあっという間になくなっちゃいました～。
美味しかったです♪
でもうちには常に・・・甘いものがたくさん家の中にあるのです～。
あっ、”ごますりもち”もあっという間になくなっちゃいました～。
美味しかったです♪
Posted by 問天
at 2008年01月08日 22:49
at 2008年01月08日 22:49ほんわか 様
餅や和菓子には、日本の伝統や文化に根ざした言い伝えと習慣が
ありますね！
鏡開きのような習慣は、子供や孫に伝えて残していけたらと思います。
写真の鏡餅は7Kgの鏡餅です。プロのカメラマンに撮っていただくと
やっぱり違いますね。
餅や和菓子には、日本の伝統や文化に根ざした言い伝えと習慣が
ありますね！
鏡開きのような習慣は、子供や孫に伝えて残していけたらと思います。
写真の鏡餅は7Kgの鏡餅です。プロのカメラマンに撮っていただくと
やっぱり違いますね。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年01月09日 08:55
問天 様
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
鏡開きの日に「ぜんざいでお餅」は人気がありますね！
是非、お召し上がり下さい。
ごますりもちは、ぷりん大福に比べて若干地味な印象ですが、
何回もリピートのお客様がいらっしゃる人気商品です。
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
鏡開きの日に「ぜんざいでお餅」は人気がありますね！
是非、お召し上がり下さい。
ごますりもちは、ぷりん大福に比べて若干地味な印象ですが、
何回もリピートのお客様がいらっしゃる人気商品です。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年01月09日 09:01
またまた職場で拍手しそうになりながら拝読しました。
米白さんの鏡餅、わたしの家の玄関にかわいく鎮座しております。
ほんとに“高さ”にびっくりです★
食べるのがとっても楽しみです。
米白さんの鏡餅、わたしの家の玄関にかわいく鎮座しております。
ほんとに“高さ”にびっくりです★
食べるのがとっても楽しみです。
Posted by 熊本県商工政策課 at 2008年01月09日 16:14
at 2008年01月09日 16:14熊本県商工政策課 様
１月になり、やっとブログを書ける環境が戻ってきました。
低い鏡餅を作るのは簡単ですが、高いそれは老舗のノウハウが
詰まっています。（企業秘密ですが） （笑）
鏡餅は鏡開きで、是非食べてください。
歳神様の力が込められた餅ですので・・
１月になり、やっとブログを書ける環境が戻ってきました。
低い鏡餅を作るのは簡単ですが、高いそれは老舗のノウハウが
詰まっています。（企業秘密ですが） （笑）
鏡餅は鏡開きで、是非食べてください。
歳神様の力が込められた餅ですので・・
Posted by 餅屋４代目 at 2008年01月09日 20:46
at 2008年01月09日 20:46
それにしても神々しいお鏡餅ですねぇ。