パッケージ決定か？
2008年02月26日
「大福」や「おはぎ」などの和菓子を販売するときのショーケースの
設定温度は、おいしさを保つため摂氏１０度～１５度位なんですが、
開発中の 「苺生クリーム大福」 と 「チョコバナナ大福」 は生クリームを
ふんだんに使用するため、ケーキ等の洋菓子
と同じ摂氏２度～５度
のショーケースで販売しなければいけません。
しかし、温度が低いと湿度が低くなり乾燥しやすいんですよ。
乾燥すると、求肥がパサパサになってしまいます。
その為、透明のキャップが付いた１個入りの容器を探していました。しかし、
「帯に短かし、たすきに長し」でちょうどいい大きさのが見つかりませんでした。
やっと、サンプルのお取り寄せ９種類目でやっと「コレだ」を見つけました。
いかがですか？私はちょうどいい大きさだと思いますが・・・
左が 「苺生クリーム大福」 、右が 「チョコバナナ大福」 です。
ちなみに、容器の直径は85mm、高さ70mmです。
皆さんのご意見、お聞かせくださ～い！
設定温度は、おいしさを保つため摂氏１０度～１５度位なんですが、
開発中の 「苺生クリーム大福」 と 「チョコバナナ大福」 は生クリームを
ふんだんに使用するため、ケーキ等の洋菓子
と同じ摂氏２度～５度のショーケースで販売しなければいけません。
しかし、温度が低いと湿度が低くなり乾燥しやすいんですよ。
乾燥すると、求肥がパサパサになってしまいます。
その為、透明のキャップが付いた１個入りの容器を探していました。しかし、
「帯に短かし、たすきに長し」でちょうどいい大きさのが見つかりませんでした。
やっと、サンプルのお取り寄せ９種類目でやっと「コレだ」を見つけました。
いかがですか？私はちょうどいい大きさだと思いますが・・・
左が 「苺生クリーム大福」 、右が 「チョコバナナ大福」 です。
ちなみに、容器の直径は85mm、高さ70mmです。
皆さんのご意見、お聞かせくださ～い！
Posted by 餅屋４代目 at 12:47│Comments(18)
│お菓子の話題
この記事へのコメント
Posted by 熊本県商工政策課
at 2008年02月26日 13:41
at 2008年02月26日 13:41はじめまして。
ワタシは趣味で和菓子を作るんで、おみやげに
差し上げるときは、こういうパッケージを洗って
とっておいたものに詰めてます。
ただ、買ってきた和菓子をお客さんに出すときは、
だいたい容器から出して、皿に並べて出すので、
そのたびにもったいないなぁとは思ってました。
（けっこう高いというのを知っているので。）
セロハン等ではやはり難しいのでしょうか？
セロハン包装とパッケージ入りと２種類作るとか。
あと自分で再利用するときは、まる型より四角型の
ほうが使い道が多かったです。
（水ようかん、かるかんなどはたいてい四角に切り分けるので、
四角にまるいものは入るけど、まるには四角いものはおさまりにくいから。）
以上再利用を考えた上での意見として、参考になればとコメントいたしました。
ワタシは趣味で和菓子を作るんで、おみやげに
差し上げるときは、こういうパッケージを洗って
とっておいたものに詰めてます。
ただ、買ってきた和菓子をお客さんに出すときは、
だいたい容器から出して、皿に並べて出すので、
そのたびにもったいないなぁとは思ってました。
（けっこう高いというのを知っているので。）
セロハン等ではやはり難しいのでしょうか？
セロハン包装とパッケージ入りと２種類作るとか。
あと自分で再利用するときは、まる型より四角型の
ほうが使い道が多かったです。
（水ようかん、かるかんなどはたいてい四角に切り分けるので、
四角にまるいものは入るけど、まるには四角いものはおさまりにくいから。）
以上再利用を考えた上での意見として、参考になればとコメントいたしました。
Posted by たま at 2008年02月26日 16:25
必要に迫られてのことですが、今のご時勢、過剰包装と思われてしまうかもしれませんねぇ。
Posted by ヒゴタイ at 2008年02月26日 18:48
個人的な意見ですが この容器で 良いとおもいますが・・・・
自分は、手作りで作ったものを 空き容器に入れて飾ったり、
保管したりしているので、この容器は重宝すると思います♪
また 求肥はデリケートだと思いますし、持ち運ぶのに形がくずれない工夫もいると思いますので・・・・
自分は、手作りで作ったものを 空き容器に入れて飾ったり、
保管したりしているので、この容器は重宝すると思います♪
また 求肥はデリケートだと思いますし、持ち運ぶのに形がくずれない工夫もいると思いますので・・・・
Posted by ムーミン at 2008年02月26日 20:41
熊本県商工政策課 様
ありがとうございます。
ご試食いただき、商品についてご理解はいただいているとは思いますが、
生クリームを求肥で包んでいる為、かなり柔らかで形を保持できる
容器でないとおみやげ等に使用いただいたときに問題あり。かと思います。
ご自宅様としては、ご予約で簡易パッケージでの販売も検討させて
いただきます。
ありがとうございます。
ご試食いただき、商品についてご理解はいただいているとは思いますが、
生クリームを求肥で包んでいる為、かなり柔らかで形を保持できる
容器でないとおみやげ等に使用いただいたときに問題あり。かと思います。
ご自宅様としては、ご予約で簡易パッケージでの販売も検討させて
いただきます。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月27日 09:45
at 2008年02月27日 09:45たま 様
貴重なご意見ありがとうございます。
フィルムで包むことも検討させていただきましたが、生クリームを求肥で
包んでいる為、柔らかで形が崩れてしまいました。
おみやげとしてお使いいただけるためにも、きちんとした容器が必要か
と考えています。この点はご理解いただければ幸いです。
ご自宅用には、ご予約で簡易包装での販売も検討させていただきます。
ありがとうございました。
貴重なご意見ありがとうございます。
フィルムで包むことも検討させていただきましたが、生クリームを求肥で
包んでいる為、柔らかで形が崩れてしまいました。
おみやげとしてお使いいただけるためにも、きちんとした容器が必要か
と考えています。この点はご理解いただければ幸いです。
ご自宅用には、ご予約で簡易包装での販売も検討させていただきます。
ありがとうございました。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月27日 09:53
at 2008年02月27日 09:53ヒゴタイ 様
貴重なご意見ありがとうございます。
同様の商品をデパート、洋菓子店、コンビニ等で調査致しました結果、
ほとんどすべてにおいて同様の容器を使用してあり、ご指摘いただ
いたように商品の性質上、必要な容器と考えています。
また、おみやげにお使いいただく際も、この容器が最適ではないかと
考えています。
これらの点も含めてご理解いただければ幸いです。
「自宅で食べるのだから容器は必要ないよ。」とおっしゃるお客様には
若干、形が崩れる可能性も否定できませんが、ご予約で簡易パッケー
ジでの販売も検討させていただきます。
ありがとうございました。
貴重なご意見ありがとうございます。
同様の商品をデパート、洋菓子店、コンビニ等で調査致しました結果、
ほとんどすべてにおいて同様の容器を使用してあり、ご指摘いただ
いたように商品の性質上、必要な容器と考えています。
また、おみやげにお使いいただく際も、この容器が最適ではないかと
考えています。
これらの点も含めてご理解いただければ幸いです。
「自宅で食べるのだから容器は必要ないよ。」とおっしゃるお客様には
若干、形が崩れる可能性も否定できませんが、ご予約で簡易パッケー
ジでの販売も検討させていただきます。
ありがとうございました。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月27日 10:05
at 2008年02月27日 10:05ムーミン 様
貴重なご意見ありがとうございます。
ムーミン様には、この商品の開発にご意見をいただきお世話になって
います。
生クリームを求肥で包むため、かなり柔らかでこの容器が最適では
ないかと考えています。
ご自宅用には、ご予約で簡易パッケージも検討させていただきます。
貴重なご意見ありがとうございます。
ムーミン様には、この商品の開発にご意見をいただきお世話になって
います。
生クリームを求肥で包むため、かなり柔らかでこの容器が最適では
ないかと考えています。
ご自宅用には、ご予約で簡易パッケージも検討させていただきます。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月27日 10:13
at 2008年02月27日 10:13こんにちは
いや～なかなかよろしいのでは！！いやいやすごくいい！！です
私はバナナはにがてですが和菓子大好きなんですよ！イチゴ大福はよくたべますよ＾＾
買ってみたくなるパッケージですね。紙よりすごく興味そそられます
バナナチョコは是非食べてみたいです
いや～なかなかよろしいのでは！！いやいやすごくいい！！です
私はバナナはにがてですが和菓子大好きなんですよ！イチゴ大福はよくたべますよ＾＾
買ってみたくなるパッケージですね。紙よりすごく興味そそられます
バナナチョコは是非食べてみたいです
Posted by Ｃａｎ at 2008年02月27日 15:32
at 2008年02月27日 15:32個人的、書込み失礼致します
すみません、せっかく来所頂けたのに 忙しくてお相手出来ずに失礼致しました。
たまたま、相棒が食事タイムで一人だったので・・・・
また、是非 いらしてくださいませ！！
すみません、せっかく来所頂けたのに 忙しくてお相手出来ずに失礼致しました。
たまたま、相棒が食事タイムで一人だったので・・・・
また、是非 いらしてくださいませ！！
Posted by ムーミン at 2008年02月27日 20:07
透明容器の上に｢いちごちゃん」と「ばななくん」のキャラクターシールなんていかがでしょう？アクセス件数も多いのでブログを通して募集したりして・・・
Posted by ピナピナ at 2008年02月27日 22:53
Ｃａｎ さま
お褒めいただき、ありがとうございます。
苺と生クリームと求肥、チョコレートとバナナと求肥の相性はすばらしい
ので、間違いなく美味しい大福ができています。
容器も、仕入れ先にご協力いただき、価格を少しでも安くなるように
交渉致しました。
お褒めいただき、ありがとうございます。
苺と生クリームと求肥、チョコレートとバナナと求肥の相性はすばらしい
ので、間違いなく美味しい大福ができています。
容器も、仕入れ先にご協力いただき、価格を少しでも安くなるように
交渉致しました。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月28日 09:00
ムーミン さま
昨日は突然おじゃましてすみませんでした。
パスートさん１階のエレベーター前で、水道町のお店の情報発信として
動画放映を検討しているのでチョット下見にお伺いしました。
また、近いうちにおじゃましま～す。
昨日は突然おじゃましてすみませんでした。
パスートさん１階のエレベーター前で、水道町のお店の情報発信として
動画放映を検討しているのでチョット下見にお伺いしました。
また、近いうちにおじゃましま～す。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月28日 09:05
ピナピナ さま
「いちごちゃん」と「ばななくん」キャラクターシール、いいですね～。
３月上旬の発売には間に合いそうにありませんが、前向きに検討
させていただきます。
ありがとうございました。
「いちごちゃん」と「ばななくん」キャラクターシール、いいですね～。
３月上旬の発売には間に合いそうにありませんが、前向きに検討
させていただきます。
ありがとうございました。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月28日 09:08
先日はご馳走様でした。
パッケージですが、私はチョコバナナが黒 イチゴクリームが白のイメージ があります。たいしたコメントでくてすみません。
パッケージですが、私はチョコバナナが黒 イチゴクリームが白のイメージ があります。たいしたコメントでくてすみません。
Posted by のぐち at 2008年02月28日 09:39
at 2008年02月28日 09:39のぐち さま
パッケージの白と黒は無意識に入れてました。
色は抽選にて決定します。
いやいや、検討して決定させていただきます。
ありがとうございました。
パッケージの白と黒は無意識に入れてました。
色は抽選にて決定します。
いやいや、検討して決定させていただきます。
ありがとうございました。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年02月29日 17:15
先日、うちにも「トマト大福」の１個入り用をと探していたら、これと同じのがきました。すごく素敵でしたね＾＾
うちの大福にもサイズはぴったりだったんですが、もう販売しているので価格にそう上乗せもできないので、あきらめました。。。
パッケース込の値段で無理がないのなら、ふたの球形がとてもきれいに反射していたと思います＾＾
うちの大福にもサイズはぴったりだったんですが、もう販売しているので価格にそう上乗せもできないので、あきらめました。。。
パッケース込の値段で無理がないのなら、ふたの球形がとてもきれいに反射していたと思います＾＾
Posted by えびす屋 at 2008年03月01日 13:32
えびす屋 さま
「トマト大福」大好評ですね！(^-^)
６日は時間があれば「かたらんね」に遊びに行きま～す。
パッケージも仕入れ先の好意で「よそに言ったらダメですよ。」の価格で
仕入れることができました。
パッケージを決定するのも頭を使う作業ですよね。
「トマト大福」大好評ですね！(^-^)
６日は時間があれば「かたらんね」に遊びに行きま～す。
パッケージも仕入れ先の好意で「よそに言ったらダメですよ。」の価格で
仕入れることができました。
パッケージを決定するのも頭を使う作業ですよね。
Posted by 餅屋４代目 at 2008年03月01日 18:43
at 2008年03月01日 18:43
でも高い容器なんでしょう？
ますます費用がかさんでしまうので善し悪しですが、
中身を食べても取っておきたくなるような可愛いシールなどつくと
楽しいですね。
なにかの入れ物に再利用できないかしら…